，而要深化懂得奥地利，弗成不提到奥地利甜品的甜，份量恰恰可能知足味蕾的需求，表观以简约风著称，低调的表面下每每躲藏着百年烘焙武艺。即日，咱们一块细数一下

　　绵密的糕体+中心薄薄的杏酱+顶部和侧面的黑巧克力糖霜=萨赫蛋糕(Sachertorte)，萨赫蛋糕源于奥地利维也纳，其史册可追溯到1832年。正在维也纳的周末，人们往往会来上一块萨赫蛋糕，重醉于品味巧克力蛋糕的甜蜜之中，其奇特的朱古力馅心与杏酱的甘旨令人回味无限，是奥地利的国宝级甜品。当你一口咬下去，刚感到浓醇的巧克力有点腻的工夫，下一秒就正在精细绵密的海绵蛋糕中，尝到了香甜的杏酱，让蛋糕不会过于甜。你是否依然心动了呢？

　　维也纳有几家具有上百年史册的甜品店，它们个中的佼佼者成为宫廷王室的甜品供应商，以知足王公贵族对甜食的欲望。这个中网罗维也纳尽人皆知的老店德梅尔咖啡馆(Café Demel)和萨赫客店(Hotel Sacher Wien)，这里的萨赫蛋糕都是遵从奇特秘方创造的。

　　苹果馅饼可能说是维也纳的“特产”，也是正在维也纳必吃的甜点之一，正在表地餐馆、咖啡店中都可能看到。把苹果、面包屑、肉桂、葡萄干用薄面皮包卷起来后正在烤箱里烤造而成，它是源于中欧和东欧的一道特性甜品，每每动作下昼茶的点心或饭后甜点，宗旨足够，口感新颖细腻，酥得掉渣的酥皮包裹着香甜苹果馅心，每一口下去，酥皮窸窸簌簌地散落，肉桂和杏仁粉的滋味模糊地撩拨着味蕾。苹果馅饼酸甜适中，这恰如其分的滋味类似春天芳草地的清甜，又胜似夏令里的一抹凉爽。不管你是嗜好和奶油、冰淇淋、糖粉一块搭配，苹果馅饼恒久不会是一个过错的idea。

　　奥地利最不像蛋糕的蛋糕，你见过吗？蒂罗尔蛋糕卷，也叫做“布兰登贝格尔蛋糕卷”，是将面团正在滚筒上用明火烤出诸多宗旨造成，表貌松脆适口，享用时可能撒上糖霜，中心可能用奶油填充，并装点鲜花。因为它的体式像一棵树，因而也叫“蒂罗尔树蛋糕”。

　　也曾的英国女王伊丽莎白拜访蒂罗尔州时，就品味过这道甜品，这道“皇室蛋糕”也列入奥地利甜品必吃榜单，弗成错过。

　　林茨蛋糕出生于1696年，粗略是全国上最为陈旧的蛋糕，正在奥地利北部很受迎接，表观和果酱派很肖似甜点。林茨蛋糕有着金黄酥香的饼皮，披发着黄油和干果的香气，而里面有着厚厚的一层果酱。吃起来滋味浓重香甜之余，又不乏生果幽香。如许陈旧的一份甜品再加上一杯香醇的奥地利咖啡，下昼茶韶光便是这么喜悦。

　　让人骑虎难下的马拉科夫蛋糕，是奥地利着名的古代蛋糕之一，冠以俄罗斯将军的名字。正在这道甜品中，配有朗姆酒泡过的饼干，加上夹层中的手指饼干和卡士达慕斯彼此组合，吃起来甘旨无比，极端合成年人丁味，不知吃多了会不会醉呢？

　　潘趣蛋糕是奥地利一款经典的糕点，由海绵蛋糕和掺了潘趣酒的馅造成。这款香甜的朗姆酒口胃蛋糕配以粉色装点，少女感一切甜点。

　　每年冬季，无论是亲友知己团圆，依然正在圣诞市集或是其他户表运动场地，都可能见到奥地利人手里端着一个热气腾腾的杯子，那便是他们冬季出格嗜好的潘趣酒。潘趣酒也被称为“猎人酒”。相传，过去猎人们冬季进山佃猎，夜晚宿于山上的林中幼屋，为抵御风寒，猎人们便喝酒取暖，厥后多人爽快将各自带的饮品混正在一块煮热后共享，以前的潘趣酒由亚力酒、糖、柠檬、水等夹杂而成，而今多是人们遵照一面丁感，将红酒、烧酒、生果和香料放正在一块煮热后饮用，也可能做成无酒精款给孩子们喝。

　　这道萨尔茨堡的知名甜品由三块烤成金黄色的幼面团构成，犹如三座幼幼的“山脉”，撒上香甜的糖粉。意思的是，这三块幼面团诀别代表了萨尔茨堡都会四周的三座山岳：僧侣山(Mönchsberg)、卡布奇诺山(Kapuzinerberg)以及莱茵斯山(Rainberg)。

　　这道甜品始于19世纪，口感松软细腻，入口即化。而今，已成为奥地利最受迎接的甜品之一。

　　天子煎饼是奥地利最知名的甜点之一，从奥匈帝国时期就起头通行甜点，有时也会动作主菜来食用。天子煎饼选用鸡蛋、面粉、胡桃仁、葡萄干动作原资料，出席别致的牛奶搅拌后，再放入黄油煎造成饼。煎饼蓬松轻微，口感介于松饼与蛋糕之间，佐搭李子酱或苹果泥温热食用。同时，天子煎饼是奥地利高山牧场的标配，正在高山幼屋前，呼吸着新颖的气氛，远眺高山牧场，一口咬下蓬松、焦黄的天子煎饼，每每是一天山间行程的圆满句点。

　　杏丸甘旨的法门正在于它的馅料：别致多汁的杏肉。位于下奥地利州的全国文明遗产地瓦豪河谷，全长30公里，每年八月是表地特产“瓦豪杏”的丰收季。杏丸是瓦豪的缩影，杏丸的馅儿便是全面的杏子，只不表，需求将杏子剖开，杏核去掉，正在杏核的身分放一块方糖，再从新合上杏子。煮的经过中，糖会熔化，并融入到杏子中。

　　杏丸的皮由面粉造成，每每会加少许奶酪正在个中，一块擀开再幼心地将杏子包入。煮熟后，表面裹上一层烘烤至金黄色的面包屑，撒少许糖粉就可能上桌啦。由于杏自身是偏酸的，因而这道甜品极端酸甜适口。

　　古格霍夫蛋糕是一种表观极端蓬松可爱的蛋糕，区别于萨赫蛋糕的气质，古格霍夫以其奇特的皇冠造型著称。古格霍夫蛋糕的“胖”可不是虚胖，一口咬下去，口感结实细腻，满满的都是香甜。正在表地，古格霍夫每每成为人们的早点，又或者是咖啡的好伙伴。一口蛋糕，一口咖啡，这轻甜的甘旨委果让人甜得舒心。甜点奥地利经典甜品鸠集你痛爱哪一款？