《家庭大夫》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向群多的强壮科普类读物，永远以“科学普及、强壮...

　　一种从法国远渡而来的幼甜点，越来越受潮水女性的青睐。它但是瘦身美容的大克星哦！

　　马卡龙，或叫法国幼圆饼，因其筑造原资料中利用了巴旦木（曾名“美国大杏仁”）粉和卵白、糖粉、白砂糖等，故中文译名也叫杏仁卵白糖饼甜点，是两片幼半圆饼片以果酱或糖浆等黏合起来的幼甜饼。诱人的糖果色，细腻的幼概况，确实很吸引。品味之后，表酥内软略带黏性的口感仍然蛮极端的，但——最大的感想是甜，滋腻嚣张的甜！

　　行为养分师和甜品喜爱者，稍作阐明就知晓，一个幼幼的马卡龙，就仍旧有80千卡热量，能遇上1/4碗米饭了！当然，馅的品种和用量分歧，热量略有分歧。假如奶油馅，热量更高，绝对是高热量食品。

　　筑造马卡龙用的都是纯糖粉和白砂糖，两片幼圆饼就有10~12克糖，一颗奶油馅的即含了15克以上的糖，假如加糖的果酱馅含糖将更多——难怪这么甜！享用两颗，就轻松把30克糖装进肚子，抢先了宇宙卫生构造举荐糖的逐日摄取量了甜点。

　　市售的马卡龙，多是颜色美丽的——这充裕的色彩多半是因插足了色素或色粉获得。提及色素，良多人仍然心存芥蒂的甜点，也确实曾有商家售卖的马卡龙因食用色素过量而被曝光。

　　色素可分自然色素和合成色素，自然色素安笑性较高些，但价值较贵，而且色彩恶果不如合成色素般美丽，看起来偏幽暗，感到不奇怪似的。而胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等合成色素，价值低廉、色彩美丽长期，但不如自然色素安笑。可见，色彩美丽的马卡龙增添的多半是合成色素。

　　合成色素能够会危急人体强壮，包罗致畸，也能够会影响儿童的智力及神经体系发育。故正在置备马卡龙时，发起抉择有品格担保的商家，并且不要着迷颜色过于美丽美丽的。幼儿及妊妇应尽量避免。

　　重视强壮、天然饮食者，能够测试本人烘焙，抉择更强壮、自然的食材，且不加色素或以自然食品代替色素，好比不加色素筑造白色的马卡龙、用朱古力或咖啡粉来筑造褐色的、抹茶粉筑造绿色的马卡龙等等。

　　品味时，可搭配绿茶、红茶、乌龙茶甜点、黑咖啡等来解腻、折衷甜味。马卡龙自己已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜点，且饮品中也不宜再加糖来调味，还须要谨慎当天饮食应避免更多糖分的摄入。同样地，这款幼甜点并不适合糖尿病、肥胖、高脂血症、蛀牙、急急痤疮等患者。

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