中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特征的美食宗派，令人流连忘返的奇异韵味等等，都成为记录片显示的中央。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《韵味原产地·潮汕》，再到近期《韵味阳间》第一季凯旋刊行至环球多家电视台，笼罩亚太、北美多个国度和区域，国产美食记录片不单将镜头聚焦现代中国人的美食文明、生计习气，同时也试验将中国文明举办海表输出，用记录片翻开了一扇扇窗，让环球观多加倍剖释现代中国。

　　尽量饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际传布题材，但国产美食记录片并非只是纯朴表现中国美食的充裕多样，还涌现了美食背后的少许人文故事，并传递出深挚的民生和以民为本的紧要思思，成为寰宇读懂中国的一个紧要窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励强烈的筹议和广博眷注，并被急忙翻译成多国说话，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记录片之一。

　　寓目《舌尖上的中国》会展现，它与BBC那些代表性的记录片布局颇为相像饮食。BBC的天然史籍类记录片，多人正在古板的记录片手腕上，扩张了加倍形式化的布局、更多的文娱元素，酿成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被多人所采纳。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的形式，以美食为中央，讲述人和食品、人与人之间饮食、人与闾阎甚至家国之间的故事，充裕了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节目标思思内在。其它，它也包罗了肯定的人文思量，用精炼到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感觉到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，多量美食记录片沿用此类创作权谋，缠绕美食，穿插讲述多量生计某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比如，《韵味原产地》系列记录片，以食品为窗口，探求中国各地充裕的物产，赞赏农耕与劳作，以厚味为序言，涌现差异区域人们的生计理念。《韵味原产地》系列记录片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》是Netflix主动购置版权而且环球扩大的第一部中国团队造造的记录片作品。

　　《韵味阳间》正在环球视野里审视中国美食的奇异色，正在史籍演化经过中探究中国美食的流变，也深度筹议了中国人与食品的相合。这种安身于环球的视角，效果了一部多元的“美食搜求记录片”。比如《韵味阳间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉拾掇饮食。

　　《韵味阳间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的亲睦大使。”美食记录片不单用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用现代观多甚至寰宇观多可以剖释的形式，以饮食为权谋、探究属于中国文明的寰宇观、价格观和关于生计形式、人际相合的拣选。

　　除了显示多滋多味的美食自身，平常人的平素生计也成为记录片显示的中央。平常人走上记录片的前台bat365，不单活跃地涌现出当下中国人奈何将史籍古板延展到当下生计中，况且也有帮于其他文明群体超越抨击和壁垒、正在现代生计的语境下相识的确的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，显示的是平凡中国人享用烧烤的场景。为进步画面的平素场景成果，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道bat365、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和对立的竹签。这些画面了得了中国平常人生计中的某一个场景，至极的确。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过涌现百般特征早餐bat365，讲述店东的平素生计故事，涌现了他们的心灵形态。固然节目短幼，只要几分钟，但从只言片语和轻易的画面中，可能瞻仰到阳间烟火中的平凡中国人的生计形态。这些讲述平常人平素饮食生计的幼故事与讲述中国伟大效果、经济社会火速兴盛与变迁的记录片一道，合伙组成的确立体周到的中国。

　　出人意思的精彩画面，特别是拥有壮健视觉袭击力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多迎接的紧要来源。中国幅员广阔，地大物博，充裕的食材培育了多样的饮食习气和饮食文明饮食，不单为记录片创作供应了充裕的素材，况且为缔造出奇异的美食“影像异景”供应了强壮的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国差异的省份。奇异的地舆天然境况，培育的奇异食材及其烹调方式，以及食品的造变成熟经过，正在高清摄像机和多量微观镜头下，化身为令人感叹的异景画面。

　　《韵味阳间》中《山海之间》分集，表现了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，质朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入广阔的中国山水和广大的意境中。

　　除了正在美食实质方面不息开辟，这些记录片还鉴戒了“高观念”的造造形式，寻求“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应奇特视角的航拍等拍摄权谋显映现互联网记录片对异景化成果的寻求。这些堪比片子的画质和用心拣选的拍摄题材合伙组成了异景化的鉴赏成果，成为近年来记录片晋升品格和墟市显示的紧要饱励力。

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