向您周详先容糖尿病饮食保健，糖尿病的食疗方。得了糖尿病吃什么好，同时又不行吃什么呢？

　　饮食适宜：1.宜吃高纤维食品；2.宜吃含糖低的蔬菜；3.宜吃含钙富厚的食品；4.宜吃富含硒的食品；5.宜吃富含维生素B和维生素C的食品；6.宜吃五谷杂粮等粗粮类食品。

　　蒜苗拥有清楚的降血糖、降血脂及注意糖尿病以及血汗管的效力，含有富厚的维生素和矿物质，另表可能压迫某些细菌的发展，有解毒效力

　　属于至极好的一个蔬菜，含有富厚的维生素和矿物质，拥有消重血糖血脂，凉血清心的效力。

　　富含粗纤维的一种很常见的蔬菜，拥有清楚的消脂降糖效力，含有富厚的维生素和矿物质 。

　　饮食禁忌：1.忌吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食品；2.忌吃胆固醇含量高的食品；3.忌造糖类的食品；4.忌吃淀粉质高的食品；5.忌吃过咸的食品。

　　虾养分富厚饮食，含卵白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有富厚的钾、碘、镁、磷等，是以对付糖尿病是不提倡食用的。

　　可能吃少许淡水鱼来替换，鱼类养分富厚，属于必不行匮乏的白肉，养分富厚并且食用有多种办法。

　　此类食品含有含量富厚的脂肪，糖尿病属于代谢阻塞疾病，摄入过多此类食品必定会导致病情加重，晦气于疾病的复兴。

　　奶酪养分富厚，然则由于是浓缩食物，含糖量是很高的。是以这个对糖尿病人是绝对禁止的。

　　（1）减轻胰岛掌管，使血糖、血脂抵达或挨近寻常值，并提防或延缓血汗管等并发症的发作与发扬。

　　（3）维护寻常的体重。肥胖者节减能摄入，可能改革受体对胰岛素的敏锐性。瘦削者双可使体重加多，以加强对种习染的抵拒力。

　　蕴涵米、面等主食。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、三合面(玉米、黄豆、白面按2：2：1比例做成)，含有大量维生素B和食品纤维。测验阐明，它们有延缓血糖升高的效力。

　　除富含卵白质、无机盐和维生素表，豆油中另有较多的ｗ－3多不饱和脂肪酸，既能消重血胆固醇，又能消重血清甘油三酯，所含的谷丙醇也有降脂效力。但假若已发作糖尿病肾病，则不宜再食豆成品。

　　均含富厚的卵白质，凡是正在20％摆布，含碳水化合物极少。白色的瘦肉如禽肉和鱼肉含饱和脂肪酸较少，且鱼油极度是深海鱼油含较多的不饱和脂肪酸，对糖尿病有利，赤色的瘦肉如畜肉含较多的饱和脂肪酸，应少吃。

　　牛奶等乳类成品养分富厚，所含的碳水化合物重要为乳糖，是由一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖构成，这两个单糖正在肠道接收均很疾。成年后，肠道内的乳 糖酶清楚节减，多相对缺乏，故理解慢，对血糖影响较幼。牛奶中所含卵白质的量亦较高，且为优质卵白质，并含有富厚的维生素、微量元素及钙，均有利于糖尿 病，是以糖尿病患者可能适量饮用，凡是每天以250～500ml为宜。但此中所含脂肪比例较高，故有高脂血症者可改服脱脂牛奶。

　　重要含优质卵白质，凡是为13％，含碳水化合物很少，多正在3％以下，故适合糖尿病患者食用，但其蛋黄中脂肪极度是胆固醇含量很高，故高脂血症者应只吃卵白不吃蛋黄。

　　烹饪油是富含脂肪的食品，应按定量食用，尽量用植物油庖代动物油。为节减饱和脂肪酸的摄入，多用含不饱和脂肪酸较多的豆油、玉米油等。

　　蔬菜凡是含热量很低，大家正在3％以下，重要供应维生素、矿物质、微量元素和食品纤维等。花叶类蔬菜含卵白质、脂肪和碳水化合物均很少，糖尿病患者 可纵情选用，有时可能行动充餐食品和加餐食物。海洋植物含有较多的碘及可溶性纤维，对身体有利。瓜类与花叶类挨近，极度是苦瓜、南瓜等对糖尿病有必然益 处。但根茎类则含有大宗碳水化合物，如马铃薯等，应行动主食对于。

　　生果含有富厚的维生素C、矿物质、水分、纤维素和果糖，滋味鲜 美，颜色夺人，能胀励食欲，对糖尿病患者有益。更加是果胶，有延缓葡萄糖接收的效力。生果所含的葡萄糖、果糖和蔗糖等约为6％～20％，所含葡萄糖对糖尿 病晦气，但果糖则影响较幼，其对血糖的影响与其他含多糖类食品相像，故表洋的糖尿病专家主意对生果不予节造，但应计入每天的总热量。古代以为，生果可能吃，但应适量。

　　病情独揽较好，空心血糖≤7．8mm0l／L(140mg／d1)者，可能适合进食生果。

　　吃生果的时辰应正在两餐之间，此时血糖较低，吃一点含糖的生果，血糖不会清楚升高，餐后吃生果就等于加餐了，血糖会高起来。正在拔取生果时，应拔取含糖量最低的生果，如苹果、 鸭梨、橘子、橙子、李子、草莓、菠萝等。香蕉、干果中的栗子、白果等重要因素是淀粉，食用量应计入主食量。凡是而言饮食，每天吃200g生果就要相应节减 25g的粮食。

　　a．蔗糖：正在血糖独揽较好时可能适合进食，但应独揽正在总热量的5％以下，并且应与其他食品沿途混淆进食。

　　b．果糖：比起蔗糖和大家半淀粉，进食果糖对血糖的影响较幼，是以用果糖行动甜味剂是有好处的。但多食果糖也许会惹起血清胆固醇和低密度脂卵白胆固醇的升高，是以有高脂皿症的患者最好少吃。

　　c． 木糖醇、山梨醇等糖醇：是拥有甜味的碳水化合物，接收率低，凡是为葡萄糖的六分之一摆布，故食后阻挠易惹起血糖增高，并且产热量少，1g仅产热量不到 8．36kJ，肠道接收不完整，是以可能用作甜味剂，但应计入总热量。每天最多不要超越50g，以防因接收不完整惹起渗入性腹泻。

　　d．不含热量和养分素的甜味剂：如糖精、卵白糖、甜叶菊片等，均拥有很高的甜度，代谢时不需胰岛素，不会惹起血糖升高。糖精的甜度是蔗糖的300～500倍，但大 量摄入糖精有诱发膀胱癌的效力，不宜多用。并且因其可通过胎盘，妊妇不宜食用。卵白糖即天冬氨酸苯丙氨酸甲酯，其甜度为蔗糖的200倍，甜味地道，直至目 前未见清楚副效力，为较理思的甜味剂。甜叶菊片是从甜叶菊中提取，甜度与糖精宛如，操纵较广。

　　白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、奶糖、蜜饯、生果糖、巧克力、生果罐头、甜饮料、甜饼干、甜面包、果汁、果酱、汽水、蛋糕及糖造糕点等。

　　牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉、猪皮、鸭皮、猪肠等。对富裕胆固醣的食品应极度留意，该当不必或罕用，以提防动脉硬化心脏病的发作，如动物内脏(肝、脑、肾、心)、蟹黄、鱼卵、虾卵、蛋黄等。

　　②含油多、热量较高的坚果类：花生、瓜子、腰果、松子、核桃、杏仁、得意果等。

　　豆腐浆粥（《本草纲目拾遗》）：粳米50g，豆腐浆500mL，食盐或白糖少许，先煮粳米，后加豆腐浆，至米着花粥稠，分夙夜2次服用。实用于糖尿病伴高血压冠心病者，若糖尿病者不宜服用。

　　绿豆粥（《普济方》）：粳米50g，绿豆50g，共煮粥食用。绿豆有降血脂效力，实用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。

　　赤幼豆鱼粥（履历方）：赤幼豆50g，鲤鱼1尾，先煮鱼取汁，后加赤幼豆煮烂。实用于糖尿病水肿者。

　　菠菜粥（《本草纲目》）：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。实用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。

　　芹菜粥（《本草纲目》）：崭新芹菜60～100g切碎，粳米100g，煮粥服用。实用于糖尿病归并高血压者。

　　木耳粥（《鬼遗方》）：银耳5～10g（或黑木耳30g），粳米100g，大枣3枚。先浸泡银耳，将粳米、大枣煮熟后加银耳，煮粥食。实用于糖尿病血管 病变者，美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教养以为，常食木耳可能节减和注意心脏病的爆发。木耳有破血效力，糖尿病妊妇慎用。

　　萝卜粥（《图经本草》）：崭新白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。实用于糖尿病痰气互结者饮食。

　　山药粥（《医学衷中参西录》）：生山药60g，大米60g，先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。实用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。

　　胡萝卜粥（《本草纲目》）：崭新胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，实用于糖尿病归并高血压者。药理探究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压效力。

　　冬瓜鸭粥（验方）：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。食鸭服粥。实用于糖尿病归并高血压者。

　　槐花粥（验方）：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。实用于糖尿病归并高血压、中风患者饮食。槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有注意中风效力。

　　菊花粥（《老老恒言》）：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。实用于糖尿病视物昏花者。菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。

　　玉米粉粥（《食品疗法》）：粳米50～100g，加水煮至米着花后，调入玉米粉30g（崭新玉米粉），稍煮已而服用。实用于各式糖尿病人。玉米含卵白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇接收压迫剂。

　　荔枝粥（《泉州本草》）：荔枝5～7个，粳米50g，水适量煮粥服用。实用于Ⅱ型糖尿病者。

　　葛根粉粥（《安全圣惠方》）：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。实用于晚年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者，葛根含黄酮类，拥有解热、降血脂、消重血糖效力。

　　生地黄粥（《月瞿仙神隐》）：鲜生地150g洗净捣烂取汁，先煮粳米50g为粥，再出席生地汁，稍煮服用。实用于气阴两虚型糖尿病者。

　　杞子粥（《本草纲目》）：枸杞子15～20g，糯米50g，煮粥服用。实用于糖尿病肝肾阴虚者。

　　葫芦粥（履历方）：陈葫芦炒存性10g，粳米50g煮粥服用，实用于糖尿病水肿者。

　　天花粉粥（《令媛方》）：花粉30g，温水浸泡2幼时，加水200mL，煎至100mL，入粳米50g煮粥服用。实用糖尿病口渴清楚者，糖尿病妊妇禁用。

　　韭子粥（《令媛翼方》）：韭子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，实用于糖尿病性阳痿病人。

　　苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物测验解说苦瓜有清楚消重血糖效力。糖尿病人常食苦瓜有必然消重血糖效力，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

　　蚌肉苦瓜汤：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤受罚瓜蚌肉。实用于轻型糖尿病。

　　南瓜：拥有消重血糖、血脂效力。国表里临床探究解说，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，逐日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既果腹又可消重血糖。

　　洋葱（葱头）：味淡性平，拥有消重血糖效力，也用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。

　　玉米须煲瘦猪肉：玉米须30g，瘦猪肉100g，煮熟饮汤食肉，实用于凡是糖尿病患者。

　　枸杞子蒸鸡：枸杞子15g，母鸡1只加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉，饮汤。实用于糖尿病肾气衰弱者。

　　苦瓜焖鸡翅：苦瓜250g，鸡同党1对，姜汁、黄酒、调料、植物油适量，先炒鸡同党，后入苦瓜、调料，熟后食肉饮汤。

　　沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50g，玉竹30g，老雄鸭一只，葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉，饮汤。实用于中晚年糖尿病。

　　清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500g，绿茶20g摆布，蒸熟，淡食鱼肉。实用于糖尿病。

　　萝卜煲鲍鱼：干鲍鱼20g，鲜萝卜250g，加水煲熟，食肉饮汤。实用于凡是糖尿病患者。

　　黄鳝：拥有必然降糖效力。用黄鳝造做的药膳有：参蒸鳝段，内金鳝鱼，烩鳝鱼丝，归参鱼鳝，翠皮爆鳝丝等均可选用。

　　清炖团鱼：活团鱼500g，葱、姜、笋片、酒适量，炖熟饮汤。实用于晚年糖尿病肾阴亏损患者。

　　韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉，实用于糖尿病肾阴亏损者。

　　玉米须炖龟：玉米须100g，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。实用于凡是糖尿病患者。

　　玉米须炖蚌肉：玉米须100g，蚌肉150g，盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤，实用于凡是糖尿病患者。

　　田螺：拥有必然降血糖效力，大田螺10至20个，盐、姜、葱少许，煮熟食螺饮汤。

　　鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑100g，鲜嫩豌豆150g，植物油、盐少许。实用于各型糖尿病人。

　　其他菜类：素炒豌豆、素炒芽菜菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿芽菜、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。

　　糯米桑皮汤：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。实用于糖尿病口渴多饮者。

　　菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200g，银耳20g，饮汤食银耳，实用于糖尿病大便秘结者。

　　鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟食肉饮汤。实用于阴虚型糖尿病饮食。

　　猪胰汤：猪胰一个，黄芪60g，山药120g，水煎汤，食猪胰，饮汤。猪胰子焙干研末，每次6～9g，逐日3次。实用于各型糖尿病。

　　双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少许，白木耳、黑木耳洗净加净水蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。实用于糖尿病人眼底出血症。

　　菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3g，开水冲泡饮用。实用于糖尿病伴高血压患者。

　　消渴茶（《表台秘要》）：麦冬、玉竹各15g，黄芪、通草各100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末造成药饼，每个15g，每取一个纵火上令香熟勿焦，研末代茶饮。

　　地骨皮露（《世界中药成药处方集》）：地骨皮300g，为细末，用蒸馏办法，成露1500g，每服60g，一日2次。

　　消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000g，白糖适量，瓜蒌根250g。瓜皮切薄片饮食，瓜蒌根捣碎水泡，放锅内水适量煮1幼时，捞去渣再以幼火不停加煎煮 浓缩，至稠粘停火，待温，加白糖粉，把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎，每次10g，以开水冲化，频饮代茶。实用于各型糖尿病。

　　白萝卜汁（《食医心镜》）：白萝卜1000g，洗净捣烂，纱布包绞汁，每次50mL，逐日3次。

　　鲜生地露（《消渴病中医防治》）：鲜生地500g，切成幼块，造露1000g，每服100g，拥有滋肾养阴，生津止渴效力。

　　麦冬茶（《消渴病中医防治》）：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9g，乌梅、知母、甘草各6g，共为细末，每服1剂，白开水冲，代茶饮。饮食糖尿病吃什么好